Nahrungs- & Genussmittelindustrie in Berlin

Die Trockeneisreinigung nutzt festes Kohlendioxid bei minus 78,5 Grad Celsius als Strahlmedium. Beim Aufprall auf verschmutzte Oberflächen sublimieren die Partikel augenblicklich in den gasförmigen Aggregatzustand, wodurch thermische Spannungen zwischen Trägermaterial und Verunreinigung entstehen. In lebensmittelverarbeitenden Werken bietet dies den Vorteil, dass keinerlei Feuchtigkeit, Chemikalien oder abrasive Strahlmittelreste in der Produktionszone verbleiben. Für das Berliner Projekt liegen jedoch keine detaillierten Messreihen oder spezifischen Prozessparameter vor, weshalb ausschließlich diese physikalischen Grundeigenschaften eingesetzt werden.

Durch das Ausbleiben von Sekundärabfällen müssen lediglich die abgelösten organischen Substanzen entsorgt werden. Dies verkürzt Rüstzeiten in der Nahrungsgütererzeugung erheblich. Da die konkreten Anlagenteile im Berliner Projektfall fehlen, lässt sich keine Aussage über vormalige Bauteilgeometrien treffen.

Egger PowAir Cleaning arbeitet bei Trockeneisanwendungen mit mobilen Druckluftsystemen, die eine flexible Anpassung von Druck und Pelletdurchsatz ermöglichen. Weil für Berlin 1 Projekt ohne tiefe Klassifizierung existiert, werden künftige Aufgabenstellungen in der Nahrungsmittelindustrie anhand einer vor-Ort-Analyse neu aufgesetzt. Hygieneauflagen fordern trockene, keimreduzierende Verfahren, weshalb Trockeneis häufig bei Fettaushärtungen oder Stärkeanhaftungen erprobt wird.