Nahrungs- & Genussmittelindustrie in Salzburg-Stadt

Im Bezirk Salzburg-Stadt belegen vier Projekte die Durchführung von industriellen Reinigungsmaßnahmen in der Nahrungs- und Genussmittelindustrie. Diese Verfahrenskombination deckt sowohl abrasive Methoden als auch thermische, rückstandsfreie Strahltechniken ab.

Mit dem Verfahren Hot PowAir Glasspearls kamen heiße Glasperlen als Strahlmedium zum Einsatz. Diese Technik wird eingesetzt, um stark haftende Verkrustungen oder Verbrennungsrückstände materialabtragend und dennoch oberflächenschonend zu beseitigen. In den Projekten ist zudem explizit die Rohrinnenreinigung einer Dampfkesselanlage als sonstige Spezialanwendung vermerkt. Dampfkesselsysteme in der Nahrungsmittelindustrie erfordern saubere Rohrinnenwände, um thermischen Wirkungsgradverlusten durch Beläge oder Zunder wirksam vorzubeugen.

Trockeneis wirkt nicht abrasiv und sublimiert gasförmig, wodurch empfindliche Anlagenoberflächen von Fett-, Stärke- oder Zuckerresten befreit werden können. Im Umfeld der Lebensmittelverarbeitung bietet diese Methode den Vorteil, dass weder Wasser noch chemische Reinigungsmittel in sensible Bereiche gelangen, was Korrosionsrisiken oder lange Trocknungszeiten verhindert.

Die vier Projekte spiegeln dennoch den methodischen Ansatz wider: Je nach Verschmutzungsgrad kamen entweder das Heißstrahlen mit Glasperlen für anspruchsvolle Beläge oder das Trockeneisverfahren zur schadstofffreien Trockenreinigung zum Tragen.